TAROFORUM.com
http://taroforum.com/

Удиветельный Полосатый паштет
http://taroforum.com/viewtopic.php?f=45&t=942
Страница 1 из 1

Автор:  Лана [ 01 апр 2013, 13:25 ]
Заголовок сообщения:  Удиветельный Полосатый паштет

Все самое лучшее для вас!!

В сочетании с начинкой получается очень нежная и вкусная закуска и для праздничного стола, и для вечернего чаепития в кругу семьи:)

Ингредиенты:
- луковица
- морковь
- растительное масло
- сливочное масло
- куриная печень
- твердый сыр
- яйцо
- сливки
- желатин
- молоко
-

Печеночный слой
Луковицу (1 шт.) мелко порезать, морковь (1 шт.) натереть на терке. Обжарить до мягкости в смесе растительного и сливочного масел, добавить сырую куриную печень (0.5 кг), довести до готовности . Посолить, поперчить. Перемолоть. По желанию добавить размягченное сливочное масло.

Белый слой
Потереть твердый сыр (50 г) и одно вареное яйцо. Ввести немного жирных сливок, чтобы получить густую пасту. Посолить.

Сборка
Желатин (9 г, быстрорастворимый) залить молоком (60 мл), прогреть в микроволновке (не доводить до кипения), процедить через сито, чтобы не было комков. Разделить на двое, половину добавить в печеночную массу, половину - в белую. Хорошо вымешать.

Печеночную массу поделить на три части, белую - на две.
Поочередно выкладывать в форму печеночные и белые слои. накрыть фольгой и поместить в холодильник.

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/